Лазањи

Ла­за­њи­те вле­гоа на го­ле­мо во ма­ке­дон­ско­то ме­ни мал­ку по­доц­на од пи­ци­те и од шпа­ге­ти­те. Отка­ко си­те ги на­у­чив­ме вку­со­ви­те на „ка­при­чи­о­за­та“, „на­по­ли­тан­та“ или „мар­га­ри­та­та“, на ред беа дру­ги­те спе­ци­ја­ли­те­ти од ита­ли­јан­ска­та куј­на. Бр­зо и лес­но при­фа­тив­ме де­ка оваа куј­на е мно­гу бли­ска до на­ша­та, ма­ке­дон­ска. Па, та­ка, ле­ка-по­ле­ка, и ла­за­њи­те ста­наа дел од се­којд­нев­но­то ме­ни. Пр­во ги откри­вав­ме вку­со­ви­те по ре­сто­ра­ни­те и пи­це­ри­и­те, па се оду­ше­ву­вав­ме ко­га ќе ни ги сер­ви­раа во ма­ли гли­не­ни та­вич­ки, а за­бо­ра­вив­ме де­ка не тол­ку одам­на ја­дев­ме грав­че-тав­че ток­му во та­кви ма­ли та­ви.

Ла­за­њи­те се од­лич­на хра­на за са­бо­тен или за не­де­лен се­ме­ен ру­чек. Ако има­те ма­ли де­ца, а са­ка­ат да се пле­тка­ат во куј­на­та, доз­во­ле­те им да ви по­мог­нат. За по­че­ток, не­ка ги из­ми­јат пе­чур­ки­те. Ако се по­го­ле­ми и сме­ат да сеч­ка­ат, то­гаш сло­бод­но не­ка ги исеч­ка­ат. За по­че­ток е до­вол­но. Си­гур­но и тол­ку вре­ме ќе им трае ин­те­ре­си­ра­ње­то за по­мош во куј­на­та. По­тоа са­мо ќе пра­шу­ва­ат: Ко­га ќе би­де го­то­во?

А, ко­га ќе би­дат го­то­ви ла­за­њи­те, ќе ви­ди­те со ка­ква сласт ќе се нај­дат. Чи­ни­ја­та за де­се­ти­на ми­ну­ти ќе би­де ис­праз­нет. Та­ва­та – маф!

Со­стој­ки

500 гра­ма ком­би­ни­ра­но ме­ле­но ме­со

300 гра­ма пе­чур­ки

1 кро­мид

Сол

Црн пи­пер

Ме­шан сув зе­лен­чук

До­ма­тен сос

За бе­ша­мел со­сот

30 гра­ма пу­тер

Ед­на ла­жи­ца браш­но

250 ми­ли­ли­три мле­ко

Сол, црн пи­пер

Под­го­то­вка

На ти­вок оган пр­во се пр­жи исеч­ка­ни­от кро­мид, па по­тоа се до­да­ва­ат ме­со­то и за­чи­ни­те. Ко­га ме­со­то е пр­же­но, се до­да­ва­ат пе­чур­ки­те и до­мат­ни­от сос. Отка­ко сме­са­та е го­то­ва, се поч­ну­ва со ре­де­ње на со­стој­ки­те. Та­ва­та во ко­ја ќе ги пе­че­те ла­за­њи­те пр­во под­мач­кај­те ја со мас­ло за ја­де­ње, а по­тоa на­не­се­те еден слој бе­ша­мел сос. Оз­го­ра на­ре­де­те ла­за­њи, на­не­се­те еден слој бе­ша­мел сос, па по­тоа сме­са­та од ме­со и пе­чур­ки. Це­ла­та по­стап­ка по­вто­ре­те ја до­де­ка не го по­тро­ши­те фи­лот од ме­со и пе­чур­ки и од бе­ша­мел со­сот. На крај, на­ре­де­те ги ла­за­њи­те и по­леј­те ги со бе­ша­мел сос. За вкус мо­же­те да изрен­да­те ка­шка­вал.

Под­го­то­вка на бе­ша­мел со­сот: На рас­то­пе­ни­от пу­тер му се до­да­ва ед­на ла­жи­ца браш­но и по­тоа се до­да­ва мле­ко­то. По­сто­ја­но се ме­ша, за да не се на­пра­ват грут­чи­ња. Се ва­ри на ти­вок оган, до­де­ка не се згус­не сме­са­та.

Republika.mk - содржините, графичките и техничките решенија се заштитени со издавачки и авторски права (copyright). Крадењето на авторски текстови е казниво со закон. Дозволено е делумно превземање на авторски содржини (текст и фотографии) со ставање хиперлинк до содржината што се цитира.